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Il nostro award di gastronomia 2019 viene concessa a...

Heinrich Schneider

del ristorante Terra - The Magic Place per la premiazione come Best Contemporary Restaurant Trentino Alto Adige

La cerimonia di premiazione dei Love Italian Life 2018 si è svolta a Dublino l'11 ottobre con i più grandi chef italiani in Italia, Regno Unito e Irlanda. Heinrich Schneider del ristorante Terra - The Magic Place è stato premiato come Best Contemporary Restaurant Trentino Alto Adige.

Tutto nasce dalla passione per il cibo della famiglia Schneider. Lo chef Heinrich e sua sorella Gisela hanno mangiato nei ristoranti gourmet con i loro genitori fin dall'infanzia e hanno ereditato dai loro antenati il coraggio e la motivazione per realizzare i loro sogni. Hanno creato un ristorante moderno con un concetto molto all'avanguardia. Nel 2008, il ristorante ha vinto la sua prima stella Michelin che li ha motivati a raggiungere ulteriormente la loro visione. Nel 2014 il loro ristorante è diventato membro dell’associazione Relais & Châteaux. Dal 2017 il ristorante è stato premiato con 2 stelle Michelin. Hanno chiamato il ristorante "Terra", consolidato la loro filosofia: biologico, cosmopolita e creativ0. Nel novembre 2018 hanno aperto un secondo ristorante, stavolta nel centro di Shanghai.A differenza della maggior parte degli chef Michelin, lo chef Heinrich Schneider non ha studiato sotto la supervisione di un maestro chef, è fondamentalmente autodidatta. Con il talento, la passione per il cibo, unita al suo amore per i momenti solitari in montagna, gli ha insegnato a pensare in modo indipendente e creare il proprio stile. Il suo uso di erbe e ingredienti sconosciuti dalle montagne nei suoi piatti formò gradualmente un nuovo concetto che divenne la dna della sua cucina.

 

 

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