Sarner# Morgreti Essen
Raccontato da Heiner Gruber della "Bärenstube" a Reinwald, ristorante che partecipa al "Sarner Morgreti Essn".
Dal 9 al 18 Luglio 2010 è già alla 12° edizione la settimana dedicata all'assaggio di specialità culinarie che prende il nome di "Morgreti Essn". Tutti coloro che non abitano nella Val Sarentino e magari anche chi ci abita, si chiederanno da dove deriva il nome "Morgreti":
è il corrispondente del nome Margaret in Sarentino, il cui onomastico è il 22 luglio ed il "Sarner Morgreti Essn" si festeggia proprio in questo mese.
Quali specialità presentiamo? Priorità hanno i piatti locali, quelli fatti in casa ed assaggi di specialità casalinghe a base di prodotti naturali come quelle servite nella chiesa di S.Valentino. Avrete l'occasione di assaggiare un piatto, che non può mancare a pranzo su ogni tavola sarentina presso il "Pfarrgasthof" a Durnholz. Assaggi di canederli in tutte le loro variazioni, che mamma Rosmarie ha preparato con tutto il suo amore.
Per chi vuole gustare piatti a base di selvaggina, è consigliato l'albergo "Kircherhof". Il propietario, Karl Kircher, oltre a cuinare è un appassionato cacciatore e vi farà trovare ogni giorno a tavola le sue specialità!
Chi potrebbe pensare che a 1800 m di altezza si mangia pesce fresco? Nessuno naturalmente. Questo ha spinto lo Chef del ristorante "Sunnolm" a cucinare per i suoi ospiti pesce fresco e frutti di mare. L'ideatore del "Morgreti Essn", Sepp Sonter che lavora presso la stazione di ristoro "Sonterhof", invece porta a tavola eccellenti piatti alla griglia. Chi ha cenato nel giardino del ristorante e si è gustato la carne e le verdure locali alla griglia, è sempre tornato.
L'ultimo socio della famiglia Morgreti è il ristorante "Bärnstub" a Reinswald. Dal 2004 il valido team "Bärnstub" alla cui direzione ci sono io, offre agli ospiti specialità culinarie di alto livello. Al primo posto ci sono naturalmente i piatti locali come i "Brennesselnocken" e primi piatti di tutti i tipi, che vengono saporiti con erbe fresche di montagna.
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