Consigli# dal Auenerhof

Ristorante gourmet Auener Hof

Non a caso l`Auener Hof è stato scelto tra i migliori ristoranti dell`Alto Adige. Proprio nel 2009 il ristorante è stato premiato con una stella nella Guida Michelin. Lo chef Heinrich Schneider (membro del JEUNES RESTAURATEURS D`EUROPE) sceglie in modo scrupoloso gli ingredienti e crea gustosi piatti unendo i tipici sapori regionali con quelli della cucina mediterranea. Per le sue ricette preferisce frutta e verdura biologiche, carne dei masi della Val Sarentino e la selvaggina gli viene fornita da cacciatori sarentini affidabili. La sua cucina mette al primo posto i sapori naturali e tradizionali della regione. Importante è anche la cura a la maestria con cui vengono preparati i piatti, perchè anche l`occhio vuole la sua parte! Gisela Schneider, diplomata come sommelière, presta particolare attenzione alla scelta dei vini. Nella cantina dell`Hotel Auener Hof sono conservati vini pregiati acquistati da Gisela presso i migliori produttori.

Dal 1998 i fratelli Heinrich e Gisela Schneider gestiscono insieme l`attività di famiglia. Da lì in poi l`Hotel Auener Hof è divenuto il luogo di incontro per tutti gli amanti della buona tavola!