Sarner# Morgreti Essen

Erzählt von Herrn Heiner Gruber,
Geschäftsführer der "Bärenstube" in Reinwald, Mitgliedsbetrieb vom Sarner Morgreti Essn

Bereits zum 12. Mal finden vom 09. bis 18. Juli 2010 im Durnholzertal unsere kulinarischen Spezialitätentage "Morgreti Essen" statt. Alle Nicht-SarnerInnen und vielleicht sogar einige SarnerInnen werden sich nun fragen woher der Name Morgreti stammt:

Es ist der sarnerische Name für Margaret, welche am 22. Juli ihren Namenstag feiert und da das Morgretiessen ebenfalls im Juli stattfindet, einigte man sich auf diesen Namen, der im Sarntal sehr verbreitet ist.

Welche besonderen Spezialitäten kredenzen wir beim Morgretiessen? Erste Priorität haben einheimische und hausgemachte Spezialitäten sowie natürlich typische Sarner Hausmannskost, wie sie beim Messnerwirt beim St. Valentinskirchlein serviert wird. Eine Speise, die auf keinem Sarner Mittagstisch fehlen darf,  gibt's im Pfarrgasthof in Durnholz. Es sind Knödel in allen nur erdenklichen Variationen, für die sich Mama Rosmarie vom ersten bis zum letzten selbst verantwortlich zeichnet.

Wer es sich bei köstlichen Wildgerichten schmecken lassen will, der ist beim neu umgebauten Kircherhof in Reinswald bestens aufgehoben. Der "Kircher Korl" lässt es sich nicht nehmen, an diesen 10 Tagen selbst hinterm Herd zu stehen, da er als passionierter Jäger natürlich großen Wert darauf legt, dass sein selbst erlegtes Wildbret auch entsprechend zubereitet wird.

Wer denkt bei 1800 Höhenmetern an frischen Meeresfisch? Wohl kaum jemand. Und vielleicht genau dieser krasse Gegensatz hat den Sunnolmchef Sepp vom gleichnamigen Bergrestaurant dazu bewogen, in seinem Restaurant frischen Fisch und Meeresfrüchte aufzutischen. Der Initiator des Morgretiessens, der Sonter Sepp von der Jausenstation Sonterhof  bietet seinen Gästen von jeher seine exzellenten Grillgerichte an. Wer einmal beim Sepp in seinem Gastgarten am Abend gesessen, dem Koch beim Zubereiten des einheimischen Fleisches und des heimischen Gemüses zugeschaut und diese Speisen dann mit Genuß verzehrt hat, wird sicher nicht das letzte Mal beim Sepp eingekehrt sein.

Das jüngste Kind der Morgretifamilie ist die Bärnstub in Reinswald. Seit 2004 bietet das Team der Bärnstub rund um Geschäftsführer Heiner seine Spezialitäten für Feinschmecker an. Allen voran zu empfehlen sind natürlich die hausgemachten Vorspeisen wie Brennesselnocken und Nudelgerichte aller Art, die mit frischen und selbstgepflückten Bergkräutern von unseren Almwiesen verfeinert werden.

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