Highlights vom# Auener Hof

Gourmetrestaurant Auener Hof

Nicht umsonst wird der Auener Hof zu den besten Restaurants in Südtirol gezählt. 2009 wurde das Restaurant mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet. Sorgfältig wählt der Küchenchef Heinrich Schneider (Mitglied der JEUNES RESTAURATEURS D' EUROPE) die Produkte aus und zaubert daraus feinste regionale oder medeiterrane Kreationen, für deren Zubereitung er Obst und Gemüse aus biologischem Anbau, Fleisch von Sarner Bauernhöfen und Wild aus dem Sarner Jagdrevier verwendet.

Seine Küche stellt die Region in den Mittelpunkt, den natürlichen Geschmack, sowie die Tradition und ist gleichzeitig offen für neue Geschmackserlebnisse. Mit viel Liebe zum Detail präsentieren sich seine Kreationen auf dem Teller. Gisela Schneider, diplomierte Sommelière, berät Sie gerne bei der passenden Weinwahl. Im Keller des Hotel Auener Hof lagern erlesene Weine, die Gisela direkt beim Produzenten kauft.

Seit dem Jahre 1998 führen die Geschwister Heinrich und Gisela Schneider den elterlichen Betrieb gemeinsam. Seither hat sich das Berghotel Auener Hof in einen Feinschmecker-Treffpunkt verwandelt.