Neues vom Sternerestaurant Auener Hof

Besonderer Kochkurs in Brüssel

Heinrich Schneider, Spitzenkoch aus dem Sarntal, hat kürzlich in Brüssel im Atelier Yves Mattagne gekocht. Das Atelier befindet sich in den wunderbaren Gebäuden im Besitz der Familie Thurn und Taxis. Kurz zur Geschichte der Thurn und Taxis: Die Torre e Tassis stammten ursprünglich aus Bergamo in Italien und haben zunächst für den Kaiser und dann auch für Private ein Postmonopol aufgebaut. Brüssel war ihr wichtigster Sitz. In den Brüsseler Besitztümern befindet sich das Atelier des 2-Michelin-Sternekoch Yves Mattagne. Dort haben die Geschwister Heinrich und Gisela Schneider einen einmaligen Kochkurs präsentiert. Der erste Abend war den Lesern des Uit Magazine gewidmet, der zweite belgischen Journalisten. Gemeinsam mit den geladenen Gästen wurde das Menü zubereitet. Besonderen Genuss bereitete die anschließende Kostprobe umrahmt von der Präsentation und Degustation der passenden Weine durch Sommelier Gisela Schneider.

Berghotel Gourmetrestaurant Auener Hof
Sarntal/Sarentino - Auen/Prati 21